东北烧烤配方

烧烤料油

香叶8克，桂皮10克，白芷15克，白扣12克，草果拍破10克，八角15克，花椒10克，小茴香8克，香茅草8克，丁香5克，香砂5克，千里香8克，香皮8克，陈皮5克，孜然8克

圆葱100克，大葱200克，姜片100克，香菜80克，芹菜80克，色拉油12斤，鸡油3斤

烧烤酱

天津统厨辣酱一桶，高丽王辣酱一桶，青花醋一小袋，雪碧1.25升一瓶，海天蚝油100克，太太乐鸡精50克，味精50克，白糖200克，辣椒面50克，橙黄色素10克，鲜香粉30克，蒜末100克，姜末65克，大葱100克打汁

烧烤撒料

鸡粉500克五香花生碎5斤，吸味精500克，白糖200克，鲜味宝20克，芝麻二斤，孜然粉2.5斤，陈有香肉香粉一袋，麻辣香150克，十三香两袋，上海3a200克，辣椒面300克，鲜香粉50克

黄金蒜蓉酱

大蒜20斤，小米辣1千克，大厨四宝肉香粉二百克，蒸鱼豉油200克，鲜味宝150克，蚝油150克，劲霸鸡汁300克，味达美100克，白胡椒粉20克，鲍鱼汁100克，香油100克

肉类腌制

牛肉串，牛上脑肉5斤，王守义十三香5克，3a香料5克，赞香园牛肉精粉10克，小飞马味精10克，白砂糖5克，味特香5克，味家厨嫩肉粉10克，白胡椒粉5克，小魔仙烧烤香10克，用手抓匀腌制三个小时即可

羊肉串，羊腿肉5斤，安多福嫩肉粉10克，蚝油15克，芝麻油200克，王守义十三香5克，3a香料5克，洋葱半个，孜然粉10克，味精10克，腌制三个小时即可

猪肉串，猪肉5斤，南德调味料60克，猪肉味王5克，鸡粉5克，蚝油20克，肉香粉10克，洋葱半个，腌制两个小时即可

鸡肉串，鸡胸肉三斤，肉宝王10克，花椒粉6克，陈皮粉8克，砂糖5克，辣椒粉5克，茴香粉5克，盐15克，味精10克，蒜香粉10克，五香粉10克，芝麻4克，腌制20分钟即可

麻辣排骨串，猪软骨二斤，鸡粉15克，鸡汁10克，13香5克，肉香粉15克，鲜味宝15克，肉宝王三克，蚝油三克，麻油15克，辣椒油10克，嫩肉粉三克，洋葱一个，鸡蛋两个，色拉油230克，腌制两个小时即可

生烤鸡头，鸡头三斤，东古一品鲜酱油50克，鲜味宝20克，蚝油30克，3a香料10克，肉香粉15克，圆葱20克，香菜30克，芹菜50克，腌制三个小时即可